|
|
Oosterse Garnalensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook; 1 eetlepel slaolie; 2dl visfond; 2dl water; 1 rood pepertje; 1 stengel citroengras; 1 plakje citroen; 25 gr mihoen; 150 gr gepelde hollandse garnalen; 2 lente uitje′s; 1/2 eetlepel vissaus; 1 eetlepel grof gehakte verse koriander; zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de knoflook en bak hem even in de olie. Voeg de visfond, het water, de schoongemaakte peper zonder zaadjes, het in stukken gesneden citroengras en het plakje citroen toe en laat dat 10 min zachtjes trekken. Kook in die tijd de mihoen gaar zoals op de verpakking staat aangegeven. Leg de gepelde garnalen in de bouillon. Maak de uitjes schoon, snij een uitje fijn en de andere in dunne reepjes om mee te garneren. Schep de mihoen, het uitje de vissaus en zout en peper naar smaak door de soep. Bestrooi de sope op het laatst met de verse koriander en de uienreepjes.
|
|
|