Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 30 g boter, 30 g bloem, 2,5 dl melk, 2,5 dl water, half bouillonblokje, zout, 2 el fijngesneden bieslook.
Voorbereiding:
Aardappelen wassen, in water met wat zout aan de kook brengen, in 20-30 minuten gaar koken, afgieten, meteen pellen, af laten koelen, in schijven snijden.
Bereidingswijze:
Voor de bieslooksaus: de boter laten smelten en daarin de bloem al roerend verhitten tot het lichtgeel is. Daarna de melk, het water en het halve bouillonblokje toevoegen, met de garde kloppen, opletten dat er geen klontjes ontstaan. De saus aan de kook brengen, ongeveer 5 minuten laten koken, met zout op smaak brengen, de aardappelen en bieslook toevoegen, ongeveer 10 minuten laten trekken en met wat zout op smaak brengen.
|
|