|
|
Toast Met Roerei En Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr dunne sneetjes gerookte zalm - 4 sneden tarwebrood - 2 tomaten - 4 blaadjes sla - 1 ui - 40 gr boter - 4 eieren - 1 tl sterke mosterd - enkele sprietjes bieslook - fijn zeezout en versgemalen witte peper
Voorbereiding:
Meng de helft van de zachte boter met de mosterd. Snijd de zalm in fijne reepjes. Was en droog de tomaten en snijd ze in niet te dunne schijven. Was de slablaadjes en dep ze droog. Pel de ui en rasp hem met een grove kaasrasp. Knip de bieslook in stukjes.
Bereidingswijze:
Rooster het brood en houd het warm. Klop de eieren met 1/2 tl zout en een snuifje peper. Voeg de reepjes zalm toe. Laat op een zacht vuurtje garen in de rest van de boter terwijl u voortdurend zachtjes roert. Beboter de toasts met de mosterdboter. Leg er de slablaadjes op, vervolgens de schijven tomaat en daarna de uienpuree. Verdeel het roerei over de 4 gegarneerde toasts.
|
|
|