|
|
Zuurkool Met Varkensfilet En Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 varkensfiletlapjes
1 el Varkensvleeskruiden met zout (verstegen)
700 gram aardappels
zout, peper
500 gram zuurkool
1 tl bouillonpoeder of ? bouillonblokje
25 gram boter of margarine
1 blikje ananas (4 schijven)
? el mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het met Varkensvleeskruiden.
Kook de geschilde aardappels in kokend water met zout in ca. 20 minuten gaar.
Breng intussen de zuurkool met een laagje water en het bouillonpoeder aan de kook en laat het zachtjes pruttelen tot de aardappels gaar zijn.
Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin het vlees in ca. 5 minuten per kant bruin en gaar.
Giet de zuurkool af, vang het kookvocht op. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Roer de zuurkool door de aardappels en maak de stamppot smeu?g met een scheutje kookvocht, een klontje boter en wat ananasap.
Neem het vlees uit de pan en houd het onder alluminiumfolie warm. Bak de schijven ananas in de bakboter op hoog vuur om en om. Voeg de rest van het ananassap toe en eventueel een scheutje water of kookvocht en breng de jus met zout, peper en mosterd op smaak.
|
|
|