|
|
Kalfsragout Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kalfsragout, 1 rode en 1 groene paprika,1 groen pepertje,1ui, 1 sjalot, 3 teentjes knoflook, olijfolie, 1 glas kalfsfond of 1 bouillonblokje in glas water,laurier, tijm,paprika,cayennepeper, peterselie
Voorbereiding:
Hak de look, ui en sjalot fijn.
verwijder zaadlijsten en zaadjes (eventueel ook pellen) van de paprika′s en snijd ze in stukjes.
Bereidingswijze:
Fruit de groenten een tiental minuten in de olie en voeg dan het in grove stukken gesneden vlees, de kruiden en de specerijen toe.
Bak het vlees en de groenten aan en leng aan met de bouillon of fond. Laat een half uur stoven met het deksel op de pan.
Tien minuten voor het einde van de stooftijd het deksel van de pan nemen, zodat het kookvocht kan indikken.
|
|
|