|
|
Carbonades
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 carbonades (schouder) uien, tomaten, thijm, citroenen of limoenen, bruine suiker, pepertje, azijn, hotketchup, worchestershirsouce, tabasco, boter
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten klaar
Bereidingswijze:
Vet de ovenschaal in met boter. Vrijf decarbonades in met wat peper en zout en leg ze in de schaal. Snij de uien en de tomaten grof en doe die over de carbonades. Flink wat verse thijm erbij en dek het geheel af met de schijfjes van een flinke citroen of twee limoentjes.
Maak van 6 eetlepels bruine suiker en anderhalve eetlepel azijn en zes eetlepels hotketchup het pepertje de worchestshiresouce en enkele druppels tabasco een ketjap achtige sous. Doe dit over de carbonades. Het geheel in de voorverwarmde oven op zijn hoogste stand en na 30-45 (afhankelijk van de dikte van je carbonades is alles lekker mals en om te smullen.
|
|
|