|
|
Gegratineerde Kersen- Sabayon.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 GR. KERSEN,
4 EIERDOOIERS,
50 GR. SUIKER,
2 DL. DESSERT WIJN (BEAUME DE VENISE OF MUSCAT).
Voorbereiding:
NIET NODIG
Bereidingswijze:
ONTPIT DE KERSEN ALS DAT NODIG IS EN VERDEEL ZE OVER 4 GLAZEN. KLOP DE EIERDOOIERS MET DE SUIKER IN EEN KOM MET DE MIXER TOT EEN WITTE SCHUIMIGE MASSA. ZET DE KOM MET HET DOOIERMENGSEL OP EEN PAN MET EEN LAAGJE KOKEND WATER (AU BAN MARIE). SCHENK DE DESSETWIJN ER IN GEDEELTEN BIJ EN KLOP 5-7 MINUTEN TOT DE MASSA LUCHTIG EN GEBONDEN IS. VERWARM DE GRILL VOOR. GIET DE SCHUIMIGE SAUS OVER DE KERSEN EN ZET HET GERECHT EVEN ONDER DE GRILL ZODAT HET LICHT KLEURT.
|
|
|