|
|
Haringsla
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ook hier moeten jullie weer niet schrikken van de lange bereidingstijd. Hier heeft het te maken met intrekken van zout in de vis en "rusten" in de koelkast.
Voor de vis:
-1 haringfilets.
-1/2 tl. zeezout.
-1 tl. suiker.
-2 peperkorrels.
-1 jeneverbes.
-1 el. verse, fijngehakte peterselie.
-1 el. dille.
Voor het sausje:
-1 el. fijne mosterd.
-1 el. witte wijnazijn.
-1 tl. vloeibare honing.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De Vis:
-Wrijf het zeezout met de suiker, peperkorrels en de jeneverbes in de vijzel.
-Voeg de peterselie en de dille toe.
-Wrijf dit mengsel op de haringfilets.
-Dek de vis af met huishoudfolie en laat het tenminste twee uur intrekken onder een bord waar iets zwaars op ligt.
De saus:
-Meng de mosterd, wijnazijn, honing, olijfolie en de dille tot een sausje.
-Snijd de haring in smalle reepjes, evenals de halve appel en meng de saus erdoor.
LAAT NU NOG TWEE UUR TREKKEN IN DE KOELKAST.
|
|
|