|
|
Planked Salmon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram zalmfilet*
Voor de marinade:
heel klein beetje maisolie*,
2 tenen knoflook*
1 ui*
peterselie, oregano, basilicum, rozemarijn, marjolein*
1/2 dl vermouth*
citroensap*
tabasco*
worcestersauce, peper en zout.
Voorbereiding:
Het cederplankje voor het gebruik even in de week zetten, dan komt de smaak van het hout los en trekt beter in de zalm.
Het marineren duurt een dag.
Bereidingswijze:
Fruit de ui, knoflook en peterselie aan in de olie, en voeg de kruiden toe.
Roer er vervolgen de vermouth, citroensap, tabasco en worcestersauce goed doorheen.
Laat hierin de zalm een dag marineren.
Neem de zalm uit de marinade, leg het op het cederplankje, en gaar hem in ongeveer 20 minuten in de oven op 190 graden.
Doordat het plankje nat is zal het niet verbranden.
Serveer de zalm op het plankje.
Na gebruik kun je het plankje afwassen en opnieuw gebruiken.
|
|
|