|
Zuiglamsbout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 zuiglamsbout van plm. 800 gram, 2 el olijfolie, 8 tenen knoflook (in de schil), 1 bosje peterselie, 1 bosje tijm, 1 laurierblad, peper, zout
Voorbereiding: Bereidingstijd is exclusief het in laten trekken van de kruiden. Vrijdag: Hak de kruiden en meng ze met de olijfolie. Plet de tenen knoflook. Smeer de bout in met peper en zout en het kruidenmengsel. Verdeel de knoflook over de bout en wikkel hem in plastic folie. Bewaar hem in de koelkast.
Bereidingswijze: Zaterdag: Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal het folie van de bout en braad hem in de voorverwarmde oven 40-50 minuten. Schakel de oven hierna uit en laat de bout nog even staan. Snijd na een kwartier een paar mooie plakken van de bout voor het diner. Laat de rest afkoelen en bewaar in de koelkast. Zondag: Snijd al het vlees van de bout en eet dit koud met een verse mayonaise en een salade van waterkers.
|
|
|