|
|
Venkel-tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 venkels, 4 tomaten, 1 wortel, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 l kippenbouillon, olijfolie,kruidentuiltje (tijm,laurier,peterseliestengels),peper en zout.
Garnituur: 4 sneetjes wit brood, 2 eetlepels olijfolie, gehakte bieslook
Voorbereiding:
1. Maak de groenten schoon. Spoel de venkels, verwijder eventueel de harde buitenste bladeren. Pel de tomaten en schraap de wortel. Snij de groenten in blokjes. Pel de ui en de knoflook, snipper ze fijn.
Bereidingswijze:
2. Fruit de ui en de knoflook glazig in de olijfolie. Doe er de andere groenten bij en laat ze een paar min. stoven.
3. Schenk er de kippenbouillon bij. Voeg er het kruidentuiltje aan toe. Dek af en laat 15 min. zacht koken.
4. Neem het kruidentuiltje weg. Mix de soep en breng ze op smaak met peper en zout.
|
|
|