|
Gehaktomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 5 eieren 3 eetl.
1/4 theel. zout
3 eetl. santen
4 eetl. olie
250gr. rundergehakt
1 dessertl. citroensap
3 dl. santen
4 eetl. margarine of boter
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
1 dessrtl. ketoembar
1 dessrtl. suiker
stukje laos
zout en peper
1 theel. djinten
2 1/2 trassi
Voorbereiding: Sjalotjes, knoflook, ketoembar, suiker, laos, zout, peper, djinten en trassi fijn stampen.
de 5 eieren met de 3 eetl. santen en 1/4 theel. zout mengen
Bereidingswijze: 1. Gestampte ingredienten in de olie fruiten ong. 3 minuten. Gehakt en citroensap toevoegen en 10 minuten bakken. Vuur temperen.
2. De santen door de vlees massa roeren en laten sudderen tot al het vocht verdampt is. Afproeven en de pan van het vuur zetten.
3. Twee eetl. boter op een laag vuur smelten en van de helft van de eieren een omelet bakken. Zodra de onderkant gestold is, de helft de helft van het gehakt mengsel over het omelet smeren.
4. De omelet dubbel vouwen en de randen aan drukken.
|
|
|