|
|
Asperges, Roerbakken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram groene asperges
2 eetlepels roerbakolie
1 teentje knoflook
2 lente-uitjes
2 theelepels geraspte gemberwortel
1,5 dl kippenbouillon
200 gram kipfilet
cayennepeper
1 eetlepel sojasaus
bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de asperges in stukjes van ca. 2 cm. Snijd de kipfilet in stukjes. Maak de lente-uitjes fijn. Rasp de gember. Fruit ui en gemberwortel met het teentje geperste knoflook in de roerbakolie. Bak de stukjes even mee. Schep de aspergestukjes erdoor en roerbak het geheel 5 minuten. Voeg de kippenbouillon toe en laat nog 5 minuten zachtjes pruttelen tot het vocht wat verdampt is. Breng op smaak met een snufje cayennepeper, sojasaus en eventueel wat zout. Roer er voor het opdienen wat fijngesneden bieslook door
|
|
|