|
|
Donker Duits Brood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
280 gram volkoren bloem;
280 gram 9 granen mix (SOUBRY);
400 ml water;
110 ml honing;
60 ml cacao;
2 eetlepels olijfolie;
2 theelepels zout;
1 eetlepel karwijzaad;
10 gram gist.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In de voorgeschreven volgorde in de vorm doen. Machine instellen op volkoren. (Ik heb een Panasonic, maar deze adviseert een andere volgorde, welke ik na een aantal mislukkingen niet meer hanteer. Ik doe de gist altijd het laatst en zorg dat deze niet met het water en het zout in aanraking komt.
|
|
|