Kabeljauw In Een Kriekenbiersaus Met Noordkrieken

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 kabeljauwmoten (van 250 a 300 g)
300 g krieken
25 cl kriekbier
2 eetlepels kandijsuiker
3 eetlepels citroensap
12 aardappelen (Nicola)
peper
zout
40 g boter (roomboter)

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De vismoten kruiden met peper en zout en gaarbraden in een voorverwarmde oven van 200 graden.

De aardappelen gaarkoken (of stomen) in de schil.

Het bier met de suiker laten inkoken tot stroopdikte. Hier heel kort de krieken in laten pocheren, zonder ze te ontpitten. Ze vervolgens uit de stroop halen en warm houden.

De stroop nog even laten inkoken en de saus afmaken met het citroensap en de in klontjes verdeelde koude boter.

Elke vismoot op een verwarmd bord schikken en de geschilde en in plakjes gesneden aardappelen eromheen verdelen. Het bord verder versieren met de krieken en wat saus over de garnituur gieten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-11-2020