Italie - Gegratineerde Mosselen

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 kg verse mosselen

60 gr peterselie

4 tenen knoflook

6 el broodkruim

6 el vers geraspte pecoriono

1,5 dl koud geperste olijfolie

zout en versgemalen zwarte peper

2 citroenen (voor de garnering)


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Was de mosselen onder koud stromend water schoon en gooi geopende exemplaren weg. Breng 2,5 dl gezouten water aan de kook en voeg de mosselen toe. Leg het deksel op de pan en laat op hoog vuur stomen tot de mosselen open zijn. Verwijder gesloten exemplaren.

Was de peterselie, slinger hem droog en hak hem fijn. Pel de tenen knoflook en hak ze fijn. Doe de peterselie met de knoflook, het broodkruim en de kaas in een kom en giet er 1 dl olie op. Breng op smaak met zout en peper en schep alles goed om. Verwarm de oven op 200 graden C. Verwijder de bovenste schelhelft. Bestrooi de mosselen met het broodkruimmengsel (stuk voor stuk) en leg ze in een ondiepe ovenschaal vlak naast elkaar. Zet de schaal in de oven en laat ze ca. 10 minuten bakken tot ze goudbruin zijn. Was de citroenen en snij ze in partjes. Besprenkel de mosselen met de rest van de olijfolie en garneer met de partjes citroen. Geef er stokbrood bij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-10-2020