|
|
Gadon Uit Solo
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr rundergehakt3 sjalotten3 teentjes knoflook4
geroosterde kemiries8 peperkorrels2 theel. ketoembar1/2
theel. djinten1 eetl. suiker2 theel. zout2 grote eieren
2 1/2 dl romige, dikke santen3 djeroek poeroetblaadjes1 a 2
salamblaadjes
Voorbereiding:
Pel de sjalotten en de knoflook en snijd ze fijn.
Kneus ze met de
kemiries, peperkorrels, ketoembar, djinten, suiker en zout in een tjobek.
Klop de eieren los.
Meng het gehakt goed, met de eieren en het
kruidenmengsel.
Schenk er zoveel santen bij, dat het zo dik is als
een dik pannekoekbeslag.
Doe er de, even gekneusde, djeroek poeroet
blaadjes en het salamblad door.
Bereidingswijze:
Schenk deze dikke pap in een diepe emaille pan of vuurvaste ronde schaal,
die past in de rijststomer.
Maak de pan of schaal van tevoren aan de
buitenkant nat, maar zorg ervoor dat er geen water binnen in de pan
achterblijft.
Dek de schaal af met aluminiumfolie, druk de randen
luchtdicht vast en stoom het geheel gaar in 30-45 minuten.
|
|
|