|
|
Spaanse Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zakjes Puree voor Ovenschotels
2 fijngehakte sjalotjes
1 teentje uitgeperste knoflook
1 el boter
1 el koffieroom
100 g ham
3 hardgekookte eieren
1 el fijngehakte peterselie
(versgeraspte) nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Bereid 2 zakjes Puree voor Ovenschotels zoals aangegeven.
2. Fruit in hete boter de sjalotjes en knoflook goudbruin. Blus de pan af met de koffieroom, laat 3 min. zachtjes stoven.
3. Snijd de ham heel fijn, hak de eieren in kleine blokjes.
4. Meng de sjalotjes, eieren, ham en peterselie door de puree, breng de puree pittig op smaak met nootmuskaat.
5. Doe de puree over in een ingevette ovenschaal en maak met een vork geultjes over de bovenkant van de puree.
6. Laat de puree in circa 30 min. in een oven van 220 graden goudbruin worden.
|
|
|