|
|
Auberginepuree Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 1/2 aubergine
1 1/2 eetlepel olijfolie
1.4 dl yoghurt
1 geperst teentje knoflook
sap 1/2 citroen
peper en zout
1 eetlepel peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill de aubergines boven een gasvlam tot ze zwart zijn.
Was ze dan onder stromend water en wrijf er de verbrande stukjes af.
Pers er zoveel mogelijk sap uit.
Pureer ze in de keukenmachine, voeg er geleidelijk olie bij, dan de yoghurt en vervolgens de andere ingredienten behalve de peterselie.
Garneer met peterselie.
|
|
|