|
|
Pirog S Kapoestoj
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram witte kool; fijngesneden,
250 gram wortel; geraspt,
2 middelgrote uien; fijngesneden,
2 eetlepels olijfolie,
zout en peper; naar smaak,
1 eetlepel basilicum; verkruimeld
4 eieren; gekookt, gepeld.
Voorbereiding:
Maak het bladerdeeg volgens het recept voor "Russisch bladerdeeg". Verdeel het in 2-en: 1/3 voor de springvorm en 1/3 om de pirog mee af te dekken. Rol het deeg uit.
Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius.
Bereidingswijze:
Bak witte kool, wortel en uien in de olijfolie tot ze zacht beginnen te worden. Voeg zout, peper en basilicum toe.
Bekleed een ruime springvorm met 2/3 van het bladerdeeg.
Snijd de eieren in plakjes en verdeel deze over de bodem van de pirog. Strooi de peterselie erover. Verdeel de kool in de pirog en sluit hem af met de rest van het bladerdeeg. Snijd er wat gaatjes in om het lucht eruit te laten.
Bak de pirog 20 minuten bij 200 graden en daarna 25 tot 30 minuten bij 175 graden. De korst moet goudbruin zijn.
|
|
|