Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 takjes selderij, 1 bakje roze garnalen, 500 gram rundergehakt, 2 tl. djintan, 2 tl. ketoembar, zout, peper, 2 el. zonnbloemolie, 2 el. ketjap, 2 el. citroensap, 2-3 tl. sambal oelek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui en knoflook pellen en snipperen, selderij fijnknippen. Garnalen fijnsnijden. Gehakt mengen met garnalen, ui, knoflook, selderij, djintan en ketoembar. Op smaak brengen met zout en peper. Van gehakt ballen ter grootte van pingpongballetjes draaien.
In koekenpan olie verhitten en hierin ballen in 5-7 minuten rondom bruin en gaar bakken. Balletjes uit pan nemen en warmhouden.
Op laag vuur ketjap, citroensap, sambal en 1 dl. water door bakvet roeren. Jus aan de kook brengen en aanbaksels goed losroeren.
|
|