|
|
Gegratineerde Gevulde Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine meloenen
200 g aalbessen
150 g bosbessen
150 g bramen
5 eetl. bessenlikeur of creme de cassis
4 eiwitten
100 g poedersuiker
2 eetl. geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de meloenen, gebruik eventueel de kartelsteker. Verwijder de pitten, snijd er bolletjes uit en snijd de rest van het vruchtvlees in stukjes. Was en ris de aalbessen, maak de bosbessen en bramen schoon en zet de vruchten weg met de likeur. Verdeel het fruit met de meloenbolletjes en stukjes over de meloenhelften. Klop de eiwitten stijf met de poedersuiker in een vetvrije kom.
Zet de meloenen in een ovenschaal. Schep de schuimkoppen van het eiwit op de gevulde meloen. Strooi de geschaafde amandelen erover. Plaats het gerecht onder een hete grill totdat het eiwitschuim goudbruin is. Let er op dat de amandelen niet te donker worden.
|
|
|