|
|
Gestoofde Kip Met Sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 5-6 drumsticks
- 3 flinke eetlepels kerriepoeder (voor kip)
- 1-2 eetlepels gemberpoeder(voor kip)
- Beetje suiker
- 2 teentjes knoflook
- 1 a 2 Bouillonblokken
- peper, zout
- +/- 600 ml water (voor Kip)
- +/- 500 ml water (voor Boontjes)
- 150 ml Ketjap (of naar eigen inzicht)
- 400 g Sperzieboontjes
Voorbereiding:
Kip inwrijven met zout, beetje kerrie, peper
Boontjes schonen
Bereidingswijze:
DE KIP
Kip lichtjes aanbraden in wat olijfolie
tot ze wat bruin ziet.
Daarna water toevoegen tot kip iets meer
dan half onder water staat.
Ketjap, Kerrie, Knoflook, Gemberpoeder,
Suiker en Bouillonblok toevoegen.
Proeven of het goed op smaak is. Mag best
wat aan de hartige kant zijn.
Eventueel verder op smaak brengen met
zout, ketjap, kerrie of sambal
Deksel op de pan, 45-60 min. laten stoven
Haal de kip er dan uit en bind het
stoofvocht met bijv. maizena tot een
mooie saus. Eventueel naar eigen inzicht
op smaak brengen.
DE BOONTJES
Neem 500 ml water.
Doe daarin :
- 1 Bouillonblok
- Flinke scheut ketjap
- Beetje kerrie poeder
Kook hierin de boontjes. Ze mogen best
iets beetgaar zijn, maar laat ze gaar
genoeg worden zodat ze lekker wat smaak
van het kookvocht opnemen.
|
|
|