|
|
Pain Bagnat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- ! groot rond italiaans brood
- extra vergine olifolie
- 12 plakken salami
- 200g mozzarella, in plakjes gesneden
- 12 plakken mortadella
- 50g rucola
- 3 pomodori in plakken
- 20 blaadjes basilicum
- zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak e pain bagnat de avond voor het wordt gegeten. Snijd het kapje van het brood en bewaar het. Verwijder het zachte binnenste van het brood, zodat alleen de buitenste korst over blijft. Bestrijk de binnenkant van het brood met olijfolie. Vul het brood met laagjes van de salami, mozzarella, mortadella, rucola, tomaat en basilicum, druk de laagjes goed aan en bestrooi ze telkens met een beetje zout en peper. Druppel wanneer het brood helemaal gevuld is nog wat olijfolie over de vulling en zet het kapje terug op zijn plaats. Druk het voorzichtig maar goed aan en verpak het strak in in een paar laagjes plasticfolie. Zet in de koelkast en leg er een gewicht op. Laat het een nachtje rusten.
|
|
|