|
|
Groene Pasta Met Paddestoelensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 gram groene tagliatelle
- 100 gram shii-take
- 125 gram champignons
- 1 flinke teen knoflook
- 1 middelgrote ui
- 1 kleine groene paprika
- 1 zakje witte saus (Knorr)
- 250 ml melk
- versgemalen zwarte peper
- verse peterselie
- 2 tl basilicum
- olijfolie (om in te bakken)
- eventueel wat geraspte jonge kaas
Voorbereiding:
Zet voldoende water op voor de pasta. Snijd de champignons in schijfjes en de shii-take in grove stukken. Snipper de ui. Hak de paprika in kleine stukjes. Pel de knoflook. Doe de melk in een kom of maatbeker en voeg het poeder voor de saus er aan toe. Meng dit goed door elkaar en laat staan.
Bereidingswijze:
Doe de pasta in de pan als het water kookt en bereid deze volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verwarm wat olie in een wok of koekenpan. Fruit de ui en paprika in de warme olie. Pers de knoflook erboven uit en bak deze mee. Voeg naar smaak wat peper toe. Doe vervolgens de champignons erbij en bak mee tot ze bruin worden en de geur goed los komt. Voeg dan de shii-take toe. Als het mengsel goed warm is, voeg dan het sausmengsel toe. Roer dit voorzichtig door elkaar tot de saus dik genoeg wordt en warm is. Voeg dan nog wat basilicum toe en roer dit erdoor heen.
Als de pasta gekookt is, deze afgieten.
Verdeel de pasta over twee borden en verdeel de saus daar overheen. Gooi over elk bord een handje geraspte kaas en knip de peterselie er boven (grof).
|
|
|