|
|
Provencaalse Biefstukjes Op Groentebed
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 g boter
1 teen knoflook, geperst
1 zakje Provencaalse roerbakgroenten
300-400 g ovenfrites
2 kleine biefstukjes, a 100 g
2 el fijngesneden Provencaalse kruiden
1 el rode wijnazijn
extra nodig:
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200?C.
2. Bak de knoflook ? 1⁄/:2 min. in 1 el boter. Roerbak de groenten ? 5 min. mee op hoger vuur.
3. Bak de frites volgens de bakinstructies.
4. Neem de groenten uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
5. Bak in de rest van de boter de biefstukjes in 2-3 min. aan elke kant bruin.
6. Vorm m.b.v. de bakring 2 stapeltjes groenten en leg het vlees erop.
7. Bak in het bakvet de kruiden ? 1⁄/:2 min. en blus af met de azijn en 1 dl water. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de jus over het gerecht.
|
|
|