|
|
Rijstpudding Met Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
90g rijst
2dl melk
50g amandelschaafsel
60g suiker
1 eetlepel amandellikeur
2 eetlepels sherry
1,5dl slagroom
60g rozijnen
1dl rode wijn
1dl water
30g suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook in en pan de rijst met de melk tot de rijst gaar is en alle melk heeft op genomen. Haal de pan dan van de hittebron. Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin. Roer het amandelschaafsel, 60 gram suiker, de amandellikeur en de sherry door de rijst. Laat het rijstmengsel helemaal afkoelen. Klop de slagroom stijf en spatel dit door het koude rijstmengsel. Doe de rozijnen met de rode wijn, water en 30 gram suiker in een steelpan en laat dit zachtjes koken tot er een stroperige saus ontstaat. Laat de saus een beetje afkoelen. Verdeel de rijstpudding over vier glazen coupes en verdeel er de lauwe saus over.
|
|
|