|
|
Courgettes Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 tuiltje van basilicum;
1 kg courgettes;
3 teentjes look;
olijfolie ;
50 gram Parmezaankaas;
400 verse pasta,
50 gram pijnboompitten
Voorbereiding:
Bereid de pesto : rist het basilicum af, hak het fijn, samen met de look en de pijnboompitten. Stamp dit alles met wat grof zout in een vijzel fijn of mix alles in een kom.Voeg olijfolie toe zodat u een vloeibare pasta verkrijgt.
Bereidingswijze:
Snijd de courgettes in staafjes, bak ze op een hevig vuur in wat olijfolie. n Kook de pasta gaar in een ruime hoeveelheid gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat ze uitlekken en giet ze in een grote voorverwarmde schotel met de courgettes en de pesto. Meng goed en geef er grofgeraspte parmezaan bij.
|
|
|