|
|
Franse Stoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-125 g magere dobbelsteentjes spek
-500 g runderbieflappen
-4 dl rode wijn
-1 dl water
-1 teentje knoflook
-6 sjalotjes
-1/2 bakje champignons
-50 g boter
-3 eetlepels bloem
-thijm
-rozenmarijn
-laurier -
peterselie
-zout en peper
Voorbereiding:
-Snij het vlees in dobbelsteentjes.
-Snij de sjalotjes in vier stukken.
-Snij de champignons in plakjes en hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
-Bak de dobbelsteentjes spek.
-Haal ze uit de pan en smelt de boter.
-Bak het vlees in de boter bruin, samen met de sjalotjes, knoflook en champignons.
-Als het vlees bruin is moet de bloem in een keer worden toegevoegd.
-Goed door het vlees mengen.
-Giet de wijn en het water bij het vlees.
-Doe de thijm,rozemarijn,laurier en het spek erbij, en laat het geheel op een zacht vuur staan met de deksel op de pan.
-Na 2 uur de zout peper en peterselie toevoegen
|
|
|