|
|
Berliner Bollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ongeveer 20 stuks afhankelijk van de grote
500 gram bloem
50 gram gist
25 gram suiker
200 gram melk (lauw)
100 gram margarine
10 gram zout
1 ei
frambozen of 4 vruchten jam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van melk,suiker,ei,gist en bloem, behalve boter en zout, een soepel deeg. Hierna boter en zout toevoegen en kneden. Deeg in een doek leggen, 30 minuten
laten rijzen, deeg plat slaan zodat alle lucht eruit is, deeg dubbelvouwen
en nog 15 minuten laten rijzen, weer plat slaan zodat alle lucht eruit is
en verdelen in bollen in de grote die jij goed vind. prik er een gaatje in,
vullen met de jam, leg ze op een met deeg bestoven handdoek en laat
nog 10 minuten rijzen.
Frituren op 180 C, rijkelijk bestrooien met basterdsuiker.
|
|
|