|
|
Bebotok Ikan (gekruide Vis In Folie)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
1 rode lombok
1 groene lombok
2 tl. ketoembar
1 tl. djinten
1 tl. laos
1 el. santen (zakje)
1 el. olie
1 tl. asam
600 gr. kabeljauwfilet
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200*C. Pel de ui en snijd hem in stukken.
Verwijder de pitjes uit de lomboks. Hak de ui en lomboks fijn in de keukenmachine, samen met de ketoembar, djinten en laos.
Roer de santen en 2 el. kokend water door elkaar. Fruit het uimengsel ca. 3 min. in hete olie. Roer de asam en santen erdoor. Snijd de vis in 4 stukken en bestrooi ze met zout.
Verpak de vis en het uimengsel in aluminiumfolie. Vouw de folie dicht en bak de pakketjes ca. 20 min. op een rooster in de hete oven.
|
|
|