|
|
Zwitserse Tagliatelle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr Emmi Kaasfondue Original
300 gr tagliatelle
zout
flinke bos waterkers
2 gesnipperde sjalotten
1 gesnipperde teen knoflook
3eetlepepls zonnebloemolie
200 gr cantharellen
200 gr dun gesneden kalfs-fricandeau
scheutje droge witte Vermouth
evt peper (en zout)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tagliatelle gaarkoken volgens aanwijzingen op het pak.
Olie verhitten en sjalotjes, knoflook en cantharellen hierin ca 5 minuten bakken. Waterkers erdoor scheppen en deze laten slinken. Kaasfondue erbij roeren en alles, onder regelmatig roeren, goed doorwarmen maar niet laten koken.
Fricandeau in repen van 1 cm breed snijden en met de afgegoten tagliatelle en de Vermouth door de kaasfondue scheppen. Nog even doorwarmen en indien gewenst verder op smaak brengen met peper en misschien ook nog
wat zout.
|
|
|