|
Citroengras-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: * 150 gr kristalsuiker
* 2 stengels citroengras
* sap van 1 citroen
* 250 gr roomkwark
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng de suiker, het citroengras en 2.5 dl water in een steelpan en verwarm het langzaam, zodat de suiker oplost. Kook de siroop 1 min en neem dan de pan van het vuur. Laat de siroop afkoelen en zeef het. Klop het citroensap en de kwark door de siroop en draai het volgens de instructies van de ijsmachine tot ijs. Of schenk het mengsel in een ruime lage kom en vries het minimaal 4 uur in. Neem het ijs elk half uur uit de vriezer en mix het krachtig door, zodat het een mooie structuur krijgt.
|
|
|