|
|
Kabeljauw In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauwfilets, citroensap, 240 g wortels, 250 g selderij, 100 g boter, zout, 1 snufje suiker, 5 el witte wijn, 125 ml slagroom, 1 eigeel, 30 g geraspte Parmezaanse Kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vis met citroensap bedruppelen. 30 min laten staan. Wortels en selderij in dunne reepjes snijden en in boter 5 min laten smoren. Zout, suiker en wijn toe voegen en alles 20 min laten smoren. Laten afkoelen. Visfilets zouten en naast elkaar in een ovenvaste schaal leggen.
Oven voorverwarmen op 200 graden. Slagroom stijf kloppen, eigeel, kaas en groenten erbij doen. De massa op e vis verdelen en ca. 30 min in de oven bakken.
|
|
|