|
|
Appeltaart Met Vanille
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
- 200 gr boter
- 100 gr suiker
- 1 ei
- 300 gr bloem
Voor de vulling:
- 750 gr appels
- 50 gr rozijnen
- 50 gr gehakte amandelen
- 100 gr onbewerkte marsepein
- 1/4 l. melk
- 100 gr suiker
- merg uit een vanille stokje
- 1/2 pakje puddingpoeder vanille
- 3 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed van de boter, suiker, ei en bloem een deeg en laat dit deeg 1 uur in de koelkast rijzen. Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette springvorm van 26 cm doorsnede mee. Snijd de geschilde appelen in schijfjes en rangschik ze samen met de rozijnen en de amandelen op het deeg. Verkruimel de marsepein en roer hem met de helft van de melk glad. Vermeng de rest van de melk met het vanillemerg, suiker en de marsepeinmelk en breng dit al roerend aan de kook. Roer met een garde de aangelengde puddingpoeder erdoor. Breng het al roerend aan de kook en laat het gedeeltelijk afkoelen. Klop de eieren erdoor en schenk dit mengsel op de appels. Strijk de boven kant glad en bak de appeltaart af in ca. 45 min. in een voorverwarmde oven van 225 graden.
|
|
|