|
|
Tagliatelle Met Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr schoongemaakt en gesneden boerenkool - 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 gele of rode paprika - 300gr tagliatelle - 3 el olijfolie - 1 blikje gepelde tomaten in blokjes (400gr) - 1 kruidenbouillontablet - 1 el azijn - 2 tl suiker - zout - peper - vers gemalen oude Goudse of parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de knoflook. Snijd de paprika zonder de zaadlijsten en de zaadjes in blokjes.
Kook de pasta in ruim water met wat zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat goed uitlekken.
Doe de pasta terug in de pan. Verhit intussen de olie in een grote pan en laat de ui omscheppend glazig fruiten. Voeg de knoflook en de paprikablokjes toe en laat kort meefruiten. Voeg de boerenkool toe en roerbak op hoog vuur tot de kool begint te slinken. Voeg de tomaatblokjes, het verkruimelde bouillonblokje en een scheutje water toe. Schep goed om en breng op smaak met de azijn, de suiker en wat zout en peper. Schep het boerenkoolmengsel door de pasta in de pan. Schep alles in een voorverwarmde schaal en zet met de geraspte kaas op tafel.
|
|
|