|
|
Brandnetelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g brandneteltopjes; 2 e.l. olie; 1 plantaardig bouillonblokje; 50 g maisvlokken; 1 ui; 750 ml water; zeezout en nootmuskaat naar smaak
Voorbereiding:
Brandneteltopjes plukken (met handschoenen); overgiet de brandnetels met kokend water, laat ze 1 minuut staan, de prik is er nu af en je kunt ze fijnsnijden
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een grote pan en fruit hierin de ui. Voeg de maisvlokken toe en het water en breng aan de kook. Laat dit 5 minuutjes zachtjes koken voeg dan de fijngesneden brandnetels toe aan de bijna gare maisvlokken en laat het nog een paar minuten koken. Voeg dan het bouillonblokje, zout en nootmuskaat toe. Je kunt de soep pureren met een staafmixer of gelijk opdienen.
|
|
|