|
|
Aardappelschotel Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g champignons
1 el citroensap
500 g aardappels (vastkokers)
20 g boter
200 g Munsterkaas
2 tl komijnzaad
zout
peper
2 el fijngehakte peterselie
snufje geraspte nootmuskaat
250 ml room
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Besprenkel ze met citroensap. Schil de aardappels en snijd ze in zo dun mogelijke plakjes. Smeer een vuurvaste schaal in met boter. Verwijder de korsten van de kaas. Snijd de kaas in plakjes.
Bereidingswijze:
Leg een laagje aardappelplakjes op de bodem van de schaal. Strooi er een beetje komijnzaad en zout en peper op. Leg hier wat champignonplakjes en wat peterselie op. Leg opnieuw een laag aardappels in de schaal. Ga door met het maken van laagjes. Elke aardappellaag wordt bestrooid met zout, peper en komijn. De laatste laag bestaat uit aardappelplakjes die met zout, peper en nootmuskaat worden bestrooid. Giet de room in de schaal. Leg de kaas op de bovenste laag. Zet de schaal, afgedekt met aluminiumfolie, ongeveer 50 min. in de oven. Verwijder na 40 min. de folie. Prik met een vork in de aardappels om te controleren of ze gaar zijn.
|
|
|