|
|
Gevulde Pannekoeken Met Kaas En Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten voor 8 pannekoeken, twee bolletjes mozzarella, 200 gr. verse parmezaanse kaas, 1 kopje (verse) peterselie, 100 gr. italiaanse ham, 1 blik gepelde tomaten, 1 ui, 1 teentje knoflook, italiaanse kruiden, olijfolie, zout en peper
Voorbereiding:
Bak de pannekoeken en leg ze tussen bakpapier om te voorkomen dat ze klef worden.
Pureer de tomaten in een blender.
Bereidingswijze:
De bolletjes mozzarella in blokjes snijden. Rasp de parmezaanse kaas. Was en snipper de peterselie. Doe in een kom, zout en peper erover en voorzichtig mengen.
Snipper de ui. Giet een laagje olijfolie in een pan, bak kort een geperstte knoflookteentje en verwijder deze. Bak de ui en giet de tomaten in de pan. Zet deze op laag vuur, voeg Italiaanse kruiden toe en laat kort stoven.
Nu voor het leukste gedeelte! Leg een plak Italiaanse ham op een pannekoek (voor vegatarisch deze weglaten) en schep er twee eetlepels van de kaasmengsel op. Oprollen en in een ovenschaal leggen. Vul alle pannekoeken totdat de ovenschaal gevuld is. Giet de tomatenmengsel eroverheen en strooi versgeraspte parmezaanse kaas erover. Bak in een oven tot de kaas volledig gesmolten is(ongeveer 30 - 45 minuten). Echt, mijn kinderen doen hier een moord voor! (En dat zegt echt wat!)
|
|
|