|
|
Gueyteow Pak (noedels Met Groenten En Kerriesaus)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
120 gr Sen Yai noedels
1 pak sojascheuten
1 bundeltje sperziebonen in stukjes van 2 cm
1 stronkje broccoli, in de lengte doorgesneden, in roosjes en schijfjes
1/4 l kokosnootmelk
1 el rode kerriepasta
1 tl kerriepoeder
1/2 tl suiker
1 el tamarindesap
1 el geroosterde pinda′s
1 fijngehakte sjalot
Voor de garnering:
zeer fijn gesneden aarappelrondjes, goudbruin gefrituurd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de noedels in een grote pan kokend water en houd ze warm.
Blancheer de sojascheuten, broccoli en bonen.
Verwarm de kokosnootmelk in een sauspannetje en roer er de rode kerriepasta
door.
Voeg de overige ingredienten toe en roer tot ze goed gemengd zijn.
Laat eventjes koken.
Schik de noedels op een dienschotel met de groenten, giet er de saus over en
garneer met de aardappelchips.
|
|
|