|
|
Gebakken Kippenbouten Met Tarwebier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten met vel;
zout en peper;
bloem;
100 gr room;
100 gr vers mager doorregen spek,in reepjes gesneden;
100 gr zilveruitjes ,uit glas;
400 gr tarwebier;
beetje tijm;
2 laurierblaadjes;
50 gr boter(om bouten in te bakken);
50 gr boter(om uitjes en spek te bakken);
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wentel de bouten door de bloem en bak ze knapperig aan in 50 gr hete boter in een stoofpan.
Strooi er de peper en zout over.Begiet ze met tarwebier,voeg de tijm en de laurierblaadjes toe en laat de massa sudderen,gedurende 30 min,tot de bouten gaar zijn.
In een andere pan 50 gr boter verhitten en dan daarin de uitjes en het spek licht krokant bakken.Neem de kippenbouten uit de pan en giet het vocht door een puntzeef.Voeg de room bij het kookvocht en laat de massa even goed inkoken tot sausdikte.
Meng de gebakken uitjes en het spek bij de saus en giet de saus bij de kippenbouten.
|
|
|