|
|
Pittige Runderstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 uien, in ringen
3 teentje knoflook, uit de pers
2 cm verse gemberwortel, geraspt
1 rode peper
1 kg rib-of sucadelappen, in grote dobbelstenen
1 eetlepel korianderzaad
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel kerriepoeder
1 theelepel paprikapoeder
3 eetlepels zonnebloemolie
1 kaneelstokje
3 eetlepels balsamicoazijn
1 1/2 dl runderbouillon(van tablet)
2 eetlepels gembersiroop
peper,zout
Voorbereiding:
Maak een kruidenmengsel van de komijn met de koriander, chiliepeoder, kerriepoeder en het paprikapoeder.
Maak de rode peper schoon, verwijder de zaadjes en snijd hem in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan.
Bak het vlees al omscheppend bruin.
Schep het uit de pan.
Fruit de ui en de knoflook. gember en de peper 3 minuten in het bakvet.
Voeg het kaneelstokje, het kruidenmengsel en het vlees toe en schep alles goed om.
Voeg azijn, bouillon, de gembersiroop toe.
Maak op smaak met peper en zout.
Stoof het vlees gaar in 1 1/2 uur.
Neem voor het serveren het kaneelstokje uit de pan.
|
|
|