|
|
Stokvis Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden voor 4 personen:
800 gr gedroogde stokvis
70 gr solo
2 eetlepels bloem
1/4 l water
1 koffielepel mosterd
Voorbereiding:
Leg de stokvis de avond voordien in water om te ontzouten
Bereidingswijze:
Bereiding:
Haal uit het water en snij in stukken
Leg in koud water en zet op het vuur
Laat tot het kookpunt komen en draai de warmtebron uit
Laat de vis nog 15 min rusten in het water
Maak intussen de mosterdsaus
Laat de solo smelten, voeg er de bloem en 1/4 l water bij
Meng er 1 koffielepel mosterd onder en eventueel nog een klontje solo
Haal de vis uit het water, verwijder zorgvuldig het vel en de graten
|
|
|