|
|
Soep Met Boerenkaas, Mosterd En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 preien in dunne ringen
25 gr. boter
2 el. fijne mosterd
8 dl. kippenbouillon van tablet
2 dl. slagroom
75-100 gr. jonge of licht belegen geraspte boerenkaas
2 el. grove mosterd
2 lente uitjes in heel dunne ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de prei ca. 5 min. in de boter zonder de prei te laten kleuren.
Voeg de fijne mosterd toe en warm deze 2-3 min. mee.
Roer dan de kippenbouillon erdoor en laat alles ca. 20 min. zachtjes koken.
Pureer de soep met een staafmixer en zeef hem evt. Voeg de slagroom toe en breng de soep weer aan de kook.
Roer de Boerenkaas erdoor en laat de kaas al roerende in de soep smelten.
Breng op smaak met zout en peper en roer vlak voor serveren de grove mosterd erdoor.
|
|
|