|
|
Kalkoentournedos Met Rozijnensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalkoentournedos
- zout en versgemalen peper
- 4 plakjes ontbijtspek
- 1 glas witte wijn
- 25 g braadboter
- 2 dl kippenbouillon
- 2 eetl. rozijnen
- circa 1 theel. allesbinder
- 1/2 eetl. juspoeder of 1/2 justablet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de kalkoentournedos op kamertemperatuur komen en maal er wat peper over. Snijd het spek in reepjes. Verhit de boter in een braadpan of een grote koekenpan. Braad de kalkoentournedos in circa 8 minuten op middelhoog vuur aan beide kanten mooi bruin. Bestrooi ze met wat zout en leg ze op een voorverwarmde schaal. Bak het spek kort uit in het overgebleven braadvet. Giet er de bouillon en het glas witte wijn bij. Voeg de juspoeder (of justablet) toe. Roer vervolgens de rozijnen door de saus op smaak met wat peper. Geef er rijst en een exotische groentemix uit de diepvries bij.
|
|
|