Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 teentjes knoflook,1/2 tl bloem,2 el boter,1 l runder of kippenbouillon, hete saus(tabasco),peper en zout, 4 eieren,croutons(naar keuze), 2 el geraspte kaas ter garnering, 1 el fijngehakte peterselie ter garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de knoflook zo fijn mogelijk en stamp het daarna fijn,voeg de bloem toe en bak het mengsel zachtjes in de boter,als de knoflook glazig is,voeg je de bouillon toe,breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes pruttelen,giet de pan door een fijne zeef en breng hem op smaak met de peper,zout en de tabasco(een paar druppeltjes)
zet de pan weer op het vuur, als de soep zachtjes kookt,voegt u de eieren toe en pocheert ze,als de eieren stevig zijn is de soep klaar.
|
|