|
|
Flensjes Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pakje kant-en-klare flensjes
600 gram gemengde paddestoelen,(kastanje, oester en shii-take)
2 bosuitjes
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie
25 gram boter
theelepeltje tijm
peper en zout
1 wijnglas madera
scheutje citroensap
2 eetlepels verse fijngehakte peterselie
1 bekertje creme fraiche,(125)
1 theelepel allesbinder
Voorbereiding:
Snij de paddestoelen in reepjes
Bereidingswijze:
Doe de olie en de boter in de pan en doe hier het genipperde bosuitjes en de fijngeperste knoflook in. Voeg de paddestoelen toe en laat ze goed omscheppend bruin worden.
Bestrooi ze met wat tijm, peper en zout.
Blus het geheel af met madera en citroensap.
roer er tot slot de verse peterselie en de creme fraiche doorheen. Voor het gebonden effect roer je er wat allesbinder doorheen.
Verwarm de flensjes in de magnetron volgens de verpaking.
Leg de flensjes op de borden en verdeel er het paddestoelen mengsel overheen, vouw dicht tot een puntzakje.
|
|
|