|
|
Aardappelkoek Met Lente-uitjes En Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g gerookte zalm (ongeveer 1 plak)
4 kwarteleitjes
2 kleine vastkokende aardappels
1 lente-uitje
1 el olijfolie
grof zeezout
Voorbereiding:
Snij het lente-uitje in 4 lange reepjes. Snij de zalm in 4 lange dunne repen. Kook de kwarteleitjes 3 min. schrik ze en pel ze.
Bereidingswijze:
Snij of schaaf de aardappelen in dunne plakjes. Kies 16 even grote plakjes. Leg steeds 4 plakjes dakpansgewijs als een rozetje op elkaar. Verhit de olie in een koekenpan en bak de aardappelrozetten in 10 min. aan weerszijden lichtbruin en gaar. Keer ze met een spatel. Neem ze uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie. Bak in het bakvet de reepjes lente-ui op hoog vuur 2 min.
|
|
|