|
Saltimbocca Alla Romana
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Reken per persoon :
1 kalfsschnitzel
1 plakje ham (boeren-, ardenner- of serrano- GEEN Parma, die is te zoet!)
1 salieblaadje
bloem
Voorbereiding: Bevestig met een prikkertje de plak ham met daarop het salieblaadje op de kalfsschnitzel. Desgewenst kan men van tevoren het vlees met zout en peper inwrijven (maar de ham is ook al gezouten..).
Bereidingswijze: Leg de onderkant op een bord bestoven met bloem. Bak eerst de bovenkant in weinig olijfolie ev met in ? 3 minuten gaar, keer de saltimbocca en bak in nog eens 3 minuten af..
|
|
|