|
|
Gehaktballen Met Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine rode ui
1 blikje ansjovisfilets
4 gedroogde tomaatjes op olie (xenos)
500 g rundergehakt
1 teen knoflook
1 ei
3 el paneermeel
zout en peper
1 el verse tijm
3 el olijfolie
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Giet de ansjovisfilets af en snijd de filets en de tomaatjes heel fijn. Doe de gehakt in een kom en pers de teen knoflook erboven uit. Voeg het ei met de paneermeel, ui, ansjovis, tomaatjes en tijm toe. Voeg ook zout en peper naar smaak toe en meng alles goed door elkaar.
Bereidingswijze:
Verdeel het gehakt in 4 of 8 stukken en vorm met deze met vochtige handen tot mooie ballen. Verhit de olie in een braadpan en bak de gehaktballen rondom in 6-8 min. bruin. Schenk er 2 dl water bij en laat de gehaktballen nog 10-15 min. heel zachtjes sudderen.
|
|
|